ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส

ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส

เครื่องปรุง

- เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดอื่นๆตามชอบใจ 1 ขีด

- เนย Clarify 1/2 ถ้วยตวง

- หอมแดงสับ 1 ช้อนชา

- เนยแข็งขูด เชดดาร์ชีส 30 กรัม

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- นม 3-4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ พริกไทย พอประมาณ

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนย Clarify 2 ช้อนโต๊ะ

2. เมื่อกระทะร้อน นำเห้ดลงไปผัดกับหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตักออกพักไว้

3. นำกระทะตั้งไฟ นำเนย Clarify ใส่ลงไปให้ร้อน ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ

เมื่อร้อนให้นำไข่ไก่ที่ตีจนเข้ากันกับนม หรือครีม ลงไปในกระทะ คนให้ข้น แล้วกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ

๔. ลดไฟอย่าให้ไข่ไหม้หรือเหลือง ตักเห็ดใส่แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย

แล้วค่อยๆ เคาะกระทะ เพื่อม้วนไข่ให้เป็นห่อกลมๆ เรียวๆ ยาวๆ