tag:blogger.com,1999:blog-38238064532222781722024-02-06T20:27:48.411-08:00ไข่เจียว สูตรการทำไข่เจียวกว่า 2500แบบไข่เจียว สูตรไข่เจียวdahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-36824616917799018502009-10-21T21:14:00.000-07:002009-10-21T21:14:26.219-07:00ไข่ทอดน้ำ หน้ากระเพราไก่<div style="text-align: center;"><b></b><br />
<h1><b>ไข่ทอดน้ำ หน้ากระเพราไก่</b></h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-1jQAu1UuW8njIx5JiOtRwJZ5wZBQYyCNP-x0WH2uh-qck6xK-RXg4aaxDjijBLPbmKx_Hkg6_oAqQI36z7W0qFvoLirQtJ4I7am0__n5_r-qh-N7u0Hsz7zc_PkfMdOwwKkZQk4Ef9G/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-1jQAu1UuW8njIx5JiOtRwJZ5wZBQYyCNP-x0WH2uh-qck6xK-RXg4aaxDjijBLPbmKx_Hkg6_oAqQI36z7W0qFvoLirQtJ4I7am0__n5_r-qh-N7u0Hsz7zc_PkfMdOwwKkZQk4Ef9G/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" /></a><br />
</div><div style="color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ไข่ทอดน้ำ หน้ากระเพราไก่<br />
</div><div> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">เครื่องปรุง</span> :-<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ไข่ไก่ 2 ฟอง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ขนมปัง โฮลวีทปิ้ง 4 ชิ้น<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">น้ำต้มสุก 1/2 ลิตร<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะพูน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">เนื้อไก่ติดหนังบด 150 กรัม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">น้ำปลา พอประมาณ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">น้ำตาลปี๊บ พอประมาณ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ในกระเพราสด 1/2 ถ้วยตวง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ในกระเพราทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">วิธีทำ</span> :-<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">1. </span><span lang="th">นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกหยาบ ๆ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ไว้แล้วลงไปผัดไฟอ่อน ๆ เร่งไฟขึ้นนำเนื้อ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ไก่ลงไป ผัดต่อให้สุกใส่ใบกระเพราสดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">2. </span><span lang="th">ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พักไว้สำหรับราดหน้าไข่ทอดน้ำ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">วิธีทำไข่ทอดน้ำ :</span>-<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">1. </span><span lang="th">ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชูให้เดือด </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">2. </span><span lang="th">ตอกไข่สดลงไปในถ้วย แล้วค่อย ๆ เทลงไปในน้ำที่เดือดอยู่ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ไข่ขาวจะรวมตัวเป็นลูกเอง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">3. </span><span lang="th">ลดไฟ และต้มต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเริ่มแข็งตัว </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">4. </span><span lang="th">นำทัพพีที่มีรูตักไข่ขึ้นมา ซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษซับมัน </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">แล้วนำไข่ไปวางบนขนมปังที่ปิ้งและตัด<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ขอบไว้แล้ว<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">5. </span><span lang="th">ราดหน้าไข่ด้วยไก่ผัดใบกระเพรา </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">6. </span><span lang="th">แต่งหน้าไข่ด้วยใบกระเพราทอดกรอบ เสริฟร้อน ๆ รับประทานเป็นอาหารเช้า </span><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><h1><b> </b></h1><b></b><br />
</div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-73391387510491723172009-10-21T21:12:00.001-07:002009-10-21T21:12:15.529-07:00ไข่ป่าม<div style="color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in;">ไข่ป่าม<br />
</div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;">อาหารล้านนาที่หารับประทานได้ยาก ไข่ป่ามมีลักษณะคล้ายไข่เจียว ป่าม<br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;">คือการทำให้อาหารสุกโดยนำอาหารใส่ในใบตอง<br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;">แล้วนำไปปิ้ง หรือย่างบนไฟอ่อนๆ นอกจากไข่จะสุกแล้ว ยังมีกลิ่นหอมจากใบตองอีกด้วย<br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;">1. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น<br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;">2. พับใบตองเป็นกระทง ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป โรยด้วยต้นหอม ใบหอม<br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in;">3. นำไปย่างไฟอ่อนๆ จนไข่สุกเหลือง น่ารับประทาน<br />
</div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-84107628453712673662009-10-21T21:11:00.000-07:002009-10-21T21:11:05.201-07:00ไข่เจียวมันฝรั่ง<div style="text-align: center;"><b></b><br />
<h1><b>ไข่เจียวมันฝรั่ง</b></h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvTLnt_0FKH6JRpxShiSJalbRiI7MhA-O8a0Q111x52cVvr9QqTDDbWKH4LcUC237o21pNQDA29eJtKVQNJoFICwtZI_GhjLhQagrWHhfHdijXh_a7wjdy4wehOBlL89Mb8SGNi8sO_FV4/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvTLnt_0FKH6JRpxShiSJalbRiI7MhA-O8a0Q111x52cVvr9QqTDDbWKH4LcUC237o21pNQDA29eJtKVQNJoFICwtZI_GhjLhQagrWHhfHdijXh_a7wjdy4wehOBlL89Mb8SGNi8sO_FV4/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87.jpg" /></a><br />
</div><div style="color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ไข่เจียวมันฝรั่ง<br />
</div><div> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ส่วนผสม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- มันฝรั่ง 500 กรัม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ไข่ไก่ 2 ฟอง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- กระเทียมมสับละเอียด 6 กลีบ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ผักชีสับละเอียด ไม่เอาราก 1 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เกลือป่น 1 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">วิธีทำ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">1. นำมันฝรั่งปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อร้อน นำมันฝรั่งลงไปทอดให้เหลือง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">แล้วตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">3. เทน้ำมันออกจากกระทะ เหลือติดไว้เพียงเล้กน้อย<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">นำผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ใส่ลงไป คนให้สุกทั่วกัน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">4. นำมันฝรั่งทอดที่พักไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยเนยสด เมื่อเนยละลายหมดแล้ว<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ให้เทไข่ที่ตีไว้จนขึ้นฟู ลงไปให้กลบมันฝรั่ง พอเหลืองจึงพลิกกลับอีกด้าน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">5. เสริฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><h1><b> </b></h1><b></b><br />
</div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-12692395673399367122009-10-21T21:07:00.001-07:002009-10-21T21:07:52.209-07:00ไข่เจียวญี่ปุ่น<div style="text-align: center;"><b></b><br />
<h1><b>ไข่เจียวญี่ปุ่น</b></h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFmnCRtARRI7437ggWdpbvJd0qlVVFDjwOIFJ-kpysx-Rqf7WH07qea7RXdwwMC0B44ojgnFgcvnzNyARwVbSEJLXwsoK5GjoOG7nXC3xjiEhxwAk0gZsn1SIpPAq-R9TfjBgt9AuG-eP/s1600-h/%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFmnCRtARRI7437ggWdpbvJd0qlVVFDjwOIFJ-kpysx-Rqf7WH07qea7RXdwwMC0B44ojgnFgcvnzNyARwVbSEJLXwsoK5GjoOG7nXC3xjiEhxwAk0gZsn1SIpPAq-R9TfjBgt9AuG-eP/s320/%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99.jpg" /></a><br />
</div><div style="color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ไข่เจียวญี่ปุ่น<br />
</div><div> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่น หรือไข่ม้วน (Egg Roll) ตัวไข่เจียวจะออกหวาน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ดังนั้นจะทำให้ไข่ไหม้ได้ง่าย จึงต้องระวังเรื่องความร้อน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ส่วนผสม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ไข่ 3 ฟอง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- น้ำตาล 1 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">วิธีทำ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">1. ตอกไข่ใส่ชาม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">2. เติมน้ำตาล น้ำซุป ซอสถั่วเหลือง และตีให้เข้ากัน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">3. เทน้ำมันใส่กระทะ และรอให้ร้อน<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">4. ปรับความร้อนลงมา และเทไข่ลงไป 1/3 ของในชาม ลงไปในกระทะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">5. แผ่ไข่ให้ทั่วกระทะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">6. เมื่อไข่เกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปทางด้านบน จนถึงขอบด้านบนของกระทะ (ชั้น 1 ในสุด)<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">7. เทส่วนผสมที่เหลือลงไปอีกครึ่งหนึ่ง และแผ่ให้ทั่วกระทะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">8. ขณะที่แผ่ไข่ทั่วกระทะ ให้ตักไข่ม้วน (ชั้นที่ 1) มาไว้ด้านบนไข่ที่แผ่ไว้<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">9. เมื่อไข่ชั้นล่างเกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปไว้ด้านบนของกระทะ (ชั้นที่ 2)<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">10. เทส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด และทำแบบเดิมอีกครั้งหนึ่ง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">11. เมื่อทำชั้นที่ 3 และม้วนแล้ว หั่นพอดีคำ พร้อมเสริฟ<br />
</div></div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-13244046435513300072009-10-21T21:00:00.001-07:002009-10-21T21:00:58.425-07:00สูตรไข่เจียวผักโขมชีส<div style="text-align: center;"><h1>สูตรไข่เจียวผักโขมชีส</h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhaEEpahTOjI9PG-HbDjjrvzjYG1FPs4sOf53G7rzrlCAvxGWZ2eMImV7Zy8l3Ux_dplulszapcN_3b8QtE17oDYsdmYtcodpgUezpKgWqJ5a87Haeu58o0yf-pQzy0StGe9LX54gDV-j/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%82%E0%B8%A1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhaEEpahTOjI9PG-HbDjjrvzjYG1FPs4sOf53G7rzrlCAvxGWZ2eMImV7Zy8l3Ux_dplulszapcN_3b8QtE17oDYsdmYtcodpgUezpKgWqJ5a87Haeu58o0yf-pQzy0StGe9LX54gDV-j/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%82%E0%B8%A1.jpg" /></a><br />
</div><div style="color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ไข่เจียวผักโขมชีส<br />
</div><div> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ส่วนผสม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ไข่ไก่ 1 ฟอง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เนื้อหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ผักโขมซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- มอสซาเรลลาชีส หั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- น้ำมันพืชสำหรับทอด<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">วิธีทำ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">1. ตอกไข่ ใส่ภาชนะ ตามด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ หมูสับ มอสซาเรลลาชีส และผักโขม ตีพอส่วนผสมเข้ากันดี<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">2. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะพอร้อน นำส่วนผสมลงทอดด้วยไฟปานกลาง จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><h1> </h1></div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-4239150251217769892009-10-21T20:58:00.000-07:002009-10-21T20:58:37.986-07:00ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส<div style="text-align: center;"><h1>ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส</h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq1SBN0nk1rteG5kBexovkvt-falh8WteynzUIKTLHk67jaRMBgh2Nn2r_Km97_UDLfuc4_KfnW8YzyEryKxik6EvCFjdKM4PKm0jJ2huSHhxPB74uhnivBqEqpm4dhGj0_PptorbhJtPr/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq1SBN0nk1rteG5kBexovkvt-falh8WteynzUIKTLHk67jaRMBgh2Nn2r_Km97_UDLfuc4_KfnW8YzyEryKxik6EvCFjdKM4PKm0jJ2huSHhxPB74uhnivBqEqpm4dhGj0_PptorbhJtPr/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87.jpg" /></a><br />
</div><div style="color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส<br />
</div><div> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">เครื่องปรุง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดอื่นๆตามชอบใจ 1 ขีด<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เนย Clarify 1/2 ถ้วยตวง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- หอมแดงสับ 1 ช้อนชา<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เนยแข็งขูด เชดดาร์ชีส 30 กรัม<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- ไข่ไก่ 3 ฟอง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- นม 3-4 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">- เกลือ พริกไทย พอประมาณ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">วิธีทำ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนย Clarify 2 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">2. เมื่อกระทะร้อน นำเห้ดลงไปผัดกับหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตักออกพักไว้<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">3. นำกระทะตั้งไฟ นำเนย Clarify ใส่ลงไปให้ร้อน ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">เมื่อร้อนให้นำไข่ไก่ที่ตีจนเข้ากันกับนม หรือครีม ลงไปในกระทะ คนให้ข้น แล้วกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">๔. ลดไฟอย่าให้ไข่ไหม้หรือเหลือง ตักเห็ดใส่แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">แล้วค่อยๆ เคาะกระทะ เพื่อม้วนไข่ให้เป็นห่อกลมๆ เรียวๆ ยาวๆ<br />
</div><h1> </h1></div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-50378796626291905352009-10-21T20:55:00.000-07:002009-10-21T20:55:39.397-07:00ไข่เจียวเสฉวน<div style="text-align: center;"><h1>ไข่เจียวเสฉวน</h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCCqX2Mij6h63yZmNxbNbYE8DLq4SvZYg2hKk6E-OCuAGdLqJD6MwCdSObSJl2m0pzVYMRjiVWedJ5P0ygfLSYChYwx-1gfeQOeUQ-WoQu5h1dji9U56f4ej6SyBNGKCDA8uzOPvvAvm2m/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%99.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCCqX2Mij6h63yZmNxbNbYE8DLq4SvZYg2hKk6E-OCuAGdLqJD6MwCdSObSJl2m0pzVYMRjiVWedJ5P0ygfLSYChYwx-1gfeQOeUQ-WoQu5h1dji9U56f4ej6SyBNGKCDA8uzOPvvAvm2m/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%99.jpg" /></a><br />
</div><h1></h1><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span style="color: blue; font-weight: bold;">ไข่เจียวเสฉวน</span><br />
</div><div> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">เครื่องปรุง</span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">ไข่ไก่ 6 ฟอง </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">หมูสับ 50 กรัม </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">เกลือ 1/2 ช้อนชา </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">หน่อไม้กระป๋องสับ 60 กรัม </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">เห็ดหูหนูสับ 20 กรัม </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">ผักกาดดองสับ 20 กรัม </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">เกลือ 1 ช้อนชา </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">- </span><span lang="th">น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"> <br />
</div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; font-weight: bold; margin: 0in; text-align: left;">วิธีทำ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">1 </span><span lang="th">นำไข่ไก่ 6 ฟองมาตีกับแป้งมัน และเกลือ </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">2 </span><span lang="th">นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนไม่ต้องมากนัก (ปานกลาง) </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">เทไข่ลงไปแล้วลดไฟให้อ่อน ทอดไข่ข้าง<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">หนึ่ง 3 นาที เมื่อไข่ฟูเสมอกันกลับไข่ ทอดต่ออีกข้างให้เหลือง เมื่อเหลือและ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">กรอบนิดหน่อย ตักออกแล้ว<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">นำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานพักไว้<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;"><span lang="en-US">3 </span><span lang="th">นำกระทะอีกใบตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อร้อนนำหมูสับลงไปผัดให้สุก </span><br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">แล้วจึงใส่น้ำซุปลงไป<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ต้มให้เดือด ใส่หน่อไม้ เห็ดหูหนู และผักกาดดองสับ ปรุงรสด้วยเกลือ และ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">พริกไทย เมื่อรสชาติเป็นที่พอ<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">ใจแล้วทำให้ซอสข้นด้วยแป้งมันผสมน้ำ นำซอสนี้ไปราดบนไข่เจียว<br />
</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="font-family: Tahoma; font-size: 11pt; margin: 0in; text-align: left;">โรยหน้าด้วยหอมสับ เสิร์ฟร้อน ๆ<br />
</div><h1> </h1></div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-43596185971285206492009-10-21T20:36:00.000-07:002009-10-21T20:50:32.891-07:00สูตรไข่เจียวอิตาเลี่ยน<div style="text-align: center;"><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"><b></b></span><br />
<h1><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"><b><h1>ไข่เจียวอิตาเลี่ยน</h1></b></span></h1><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"><b></b> </span><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYnv9GHBH4f84TzA27JECWJJJQnbLzKHvtQlBvkkpp8HQacGFAuu16heyBMmPR1hQRkr1rCvqVNm9Mf9T36cW3HLZcGBvIWK1lr4SaeJgJU5hOh0PfZKe2qVjh75YEPWuVV-VFhDL4ogA/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYnv9GHBH4f84TzA27JECWJJJQnbLzKHvtQlBvkkpp8HQacGFAuu16heyBMmPR1hQRkr1rCvqVNm9Mf9T36cW3HLZcGBvIWK1lr4SaeJgJU5hOh0PfZKe2qVjh75YEPWuVV-VFhDL4ogA/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99.jpg" /></a><br />
</div><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"><br />
เครื่องปรุง <br />
- มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 250-300 กรัม <br />
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว <br />
- เกลือ พอประมาณ <br />
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง <br />
- พริกไทยป่นสด พอประมาณ <br />
- พริกหวานแดงหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง <br />
- ไข่ไก่ 6 ฟอง <br />
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ <br />
- น้ำส้มสายชูทำจากไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ <br />
<br />
วิธีทำ <br />
1 ต้มมันฝรั่งให้สุกแต่ยังไม่เละ พักไว้ <br />
2 ปอกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ <br />
3 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป เมื่อร้อนนำมันฝรั่งลงไปทอดให้เหลือง <br />
แล้วตักออกวางไป บนกระดาษ <br />
ซับน้ำมัน <br />
4 ในกระทะเดียวกันผัดหอมหัวใหญ่ และพริกแดงจนกระทั่งเหลือง <br />
ตักออกใส่กระดาษซับน้ำมัน <br />
5 เทน้ำมันจากกระทะที่ทอดมันและหัวหอมให้หมด เช็ดด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้ว <br />
นำเนยใส่ลงไป ตั้ง <br />
ไฟให้ละลายและร้อน เมื่อร้อนตี ไข่ 6 ฟองใส่เกลือ <br />
และพริกไทยป่นสดลงไปในชามผสม นำมันและหอม <br />
ทอดลงไปผัดในกระทะ เร่งไฟแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป <br />
คนด้วยส้อมจนกระทั่งไข่เป็นไข่เจียว ปิดฝากระทะ <br />
ให้สนิท ทอดไฟปานกลาง 2 นาที เปิดฝาไข่จะยังนุ่มอยู่ และเละ ๆ ตรงกลาง <br />
6 โรยน้ำส้มที่ทำด้วยไวน์แดงลงไปบนไข่ แล้วกลับไข่ทอดต่อ 1/2 <br />
นาทีเพื่อให้เหลือง แล้วนำจานมาปิด <br />
กระทะ คว่ำกระทะเพื่อให้ไข่ออกมาข้างหน้าในจาน เสิร์ฟร้อน ๆ หรือเย็นก็ได้ </span>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-62830032920972275092009-10-21T20:34:00.000-07:002009-10-21T20:51:11.782-07:00สูตรไข่เจียวต้มยำ<div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"></span></b><br />
<h1><b><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"><h1>สูตรไข่เจียวต้มยำ</h1></span></b></h1><b><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"></span></b><br />
</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jYnw-U53yPbm33boI0ZhHQC0fE1dFFg6bFP5nfQdT_VYAzJefHxUE-PYgKWYAIJXiqBCCDjXUTCoN43FKTmI2e-7kD47MChn5M9EiIil4-Hf_1FnieVpGo9sMLMZxXa_sGmk6w1koIHN/s1600-h/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jYnw-U53yPbm33boI0ZhHQC0fE1dFFg6bFP5nfQdT_VYAzJefHxUE-PYgKWYAIJXiqBCCDjXUTCoN43FKTmI2e-7kD47MChn5M9EiIil4-Hf_1FnieVpGo9sMLMZxXa_sGmk6w1koIHN/s320/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3.jpg" /></a><br />
</div><b><span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"></span><br />
</b><br />
</div><br />
<span style="font-family: MS Sans Serif; font-size: x-small;"><br />
ส่วนผสม <br />
- ไข่ไก่ 2 ฟอง <br />
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ <br />
- ตะไคร้ซอยแว่นบาง 1 ต้น <br />
- พริกขี้หนูซอยหรือสับหยาบๆ 3-5 เม็ด <br />
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ <br />
- น้ำพริกเผา(ไม่เอาน้ำมัน) 1 ช้อนชา <br />
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ <br />
- กุ้งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ(ไม่ใส่ก็ได้) <br />
<br />
วิธีทำ <br />
1. ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวและเครื่องปรุงทั้งหมด ตีให้ขึ้นฟู <br />
2. ทอดไข่ในกระทะน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง <br />
3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ <br />
<br />
หมายเหตุ <br />
ถ้าเติมกุ้งหั่นลูกเต๋าลงไปด้วยก็จะได้ไข่เจียวต้มยำกุ้งที่อร่อยครบเครื่อง </span>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-49574593962825116182009-10-21T20:30:00.000-07:002009-10-21T20:30:16.808-07:00สูตรไข่เจียวกรอบ<h1 class="posttitle" style="text-align: center;">สูตรไข่เจียวกรอบ</h1><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvVXephP7NafsK1UUsB-ccBx8kGJjMFAQdsgIiNEGMllDINClAuUWAWTOJe31jBq_mUf0SEoseou_9-1G3fH-OiO8A9A9B-I8ULlYBTR3-_W6ALJoDdRUtGapLxwQKwpcfdr-0dl2fad38/s1600-h/e0b8aae0b8b9e0b895e0b8a3e0b984e0b882e0b988e0b980e0b888e0b8b5e0b8a2e0b8a7e0b881e0b8a3e0b8ade0b89a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvVXephP7NafsK1UUsB-ccBx8kGJjMFAQdsgIiNEGMllDINClAuUWAWTOJe31jBq_mUf0SEoseou_9-1G3fH-OiO8A9A9B-I8ULlYBTR3-_W6ALJoDdRUtGapLxwQKwpcfdr-0dl2fad38/s320/e0b8aae0b8b9e0b895e0b8a3e0b984e0b882e0b988e0b980e0b888e0b8b5e0b8a2e0b8a7e0b881e0b8a3e0b8ade0b89a.jpg" /></a><br />
</div><div style="text-align: left;"><b>สูตรไข่เจียวกรอบ</b><br />
ส่วนผสม<br />
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น)<br />
- แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย<br />
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา<span id="more-1474"></span><br />
- น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส<br />
- น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้) <br />
</div><div style="text-align: left;">วิธีทำ<br />
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส (ใครอยากใส่”ส่วนผสมเพิ่ม”ก็ตามสบาย) จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง<br />
2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว (ใช้น้ำมันเยอะๆ ) ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี<br />
(ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น หมูสับ ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง ข้าวโพด ทูน่า ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ)<br />
</div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823806453222278172.post-30337052044393967762009-10-21T20:23:00.000-07:002009-10-21T20:23:24.782-07:00ไข่เจียวอัลมอนด์, ราดซอสคาราเมล<h1 style="color: blue;"><b>ไข่เจียว</b></h1><div style="text-align: center;">อัลมอนด์<b>ไข่เจียว</b>, ราดซอสคาราเมล<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://recipes.lovetoknow.com/wiki/images/Recipes/4/42/Basic_omelet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://recipes.lovetoknow.com/wiki/images/Recipes/4/42/Basic_omelet.jpg" /></a><br />
</div><b>ส่วนผสม </b><br />
<div dir="ltr" id="result_box"> ไข่ 3ฟอง<br />
เกลือ ธัญพืช</div><div dir="ltr" id="result_box">คาราเมล 3 ช้อน</div><div dir="ltr" id="result_box">วานิลลา 1 / 2 ช้อนชา </div><div dir="ltr" id="result_box">เนย 3 / 4 ช้อนโต๊ะ</div><div dir="ltr" id="result_box">อัลมอนด์หย็อง, คุ้มถาดด้านล่าง </div><div dir="ltr" id="result_box">น้ำตาล 1 ถ้วย </div><div dir="ltr" id="result_box">น้ำร้อน3 / 4 ถ้วย </div><br />
<div dir="ltr" id="result_box"><b> </b></div><b> </b>dahttp://www.blogger.com/profile/17405530837707921721noreply@blogger.com0